コープおかやま豚セミナー

２０２６年（令和８）　９月１０日（木）


生協を一緒にやっている友達が誘ってくれて、料理講習に行ってきました。

私は、初めての参加でした。


今回は、コープおかやま豚の特徴・安全、安心、おいしいの秘密・お肉が食卓に届くまで・・とか、ちょっと話を聞いてから豚肉クッキングでした


・ポークソテーレモン醤油風味
・豚シャブサラダ
・豚肉ともやしのスープ
・とんぺい焼き


勉強になったのは、豚肉を茹でる方法でした。

グラグラ沸騰しているお湯に、お水を少し入れる（鍋底に泡が少し出る程度の温度にする）。
そこに、パックからのお肉をそのまま一気に入れる。
　　私は、豚肉をバラしてから沸騰しているお湯に入れていたなぁ

一気に入れて、ささっと箸で混ぜてお肉の色が変わったら、ざるにあげる。
余熱でお肉が適度にゆだる。

そうすると、お肉のうま味が逃げないんだろうね。






豚肉そのものも、美味しい


おかやま豚って、ちょっと高いけど・・・
美味しいんだなー
今まで、生協ではお肉をあまり買っていなかったけど、買ってみようと思いました。